Kendinize görev belirleyip kombucha kürünü deneyin. Anatominizdeki değişime inanamayacaksınız.

G&uuml;nden g&uuml;ne değişen yeme-i&ccedil;me trendleri arasında en sağlıklı olanlarından birisi, kombucha. &Uuml;lkemizde ise bunu markalaştırmayı başaran isim ise Esra &Ouml;zcan. Başarılı girişimcinin yarattığı&nbsp;Kombucha 2200 markası birbirinden farklı se&ccedil;enekleriyle&nbsp; &uuml;&ccedil;&uuml;nc&uuml; akım kahve d&uuml;kkanları ve mağazalarda.&nbsp;

Son zamanlarda fermente i&ccedil;eceklere olan ilgi hızlı bir şekilde artıyor.&nbsp;Kombucha da bunlardan biri. Bu i&ccedil;ecekten bizlere bahsedebilir misiniz?

Kombucha fermente edilmiş, soğuk i&ccedil;ilen, hafif asitli ve kendinden gazlı, probiyotik, yararlı enzim ve aminoasitler i&ccedil;eren sağlıklı bir i&ccedil;ecek alternatifidir. Kombuchayı en basit şekilde hafif bir &ccedil;ay sirkesi olarak d&uuml;ş&uuml;nebilirsiniz.

İyi bakteriler neden &ouml;nemli?

Bağışıklık sistemi ve daha bir&ccedil;ok v&uuml;cut i&ccedil;i mekanizma ile direkt ilişkili olan bağırsak sağlığı, sağlıklı bağırsak florasından başlar. Sağlıklı bir bağırsak florasının olmazsa olmazı olan probiyotikler de, tam da bu sebeple sağlıklı bir beslenme planında kesinlikle yer alması gereken besinlerdir.

FYZ_2399 copy.jpg

Peki probiyotik nedir?

Probiyotikler, bağırsak duvarlarında yaşayan, &ccedil;oğu laktik asit bakterileri grubundan olan, beslenme yoluyla yeterli miktarda alındığında kişinin sağlığını olumlu y&ouml;nde etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Probiyotikler bağırsak florasının dengesini sağlayıp zararlı mikroorganizmaların &ccedil;oğalmasını engeller, imm&uuml;n sistemi şekillendirmesinin yanısıra intestinal epitel homeostazını sağlar. Bazı mineral ve vitaminlerin biyo-yararlanımını artırır, bağırsak ge&ccedil;irgenliğini d&uuml;zenler.

V&uuml;cudumuzda probiyotik yararlarının g&ouml;r&uuml;lebilmesi i&ccedil;in, bu mikroorganizmaları i&ccedil;eren besinlerin d&uuml;zenli olarak t&uuml;ketilmesi gerekir. Doğal yoldan probiyotik almamızı sağlayacak gıdaların başlıcaları kombucha, sirke ,yoğurt, kefir, boza ve tarhana gibi yararlı bakteriler tarafından fermente edilerek oluşmuş gıdalardır.

Sadece bağırsak sağlığına yararlı değil. Aynı zamanda bağışıklık da g&uuml;&ccedil;lendirici. Bilmediğimiz başka yararları var mı kombuchanın?

Kombuchayı araştırdığınızda bunu i&ccedil;sem herhalde &ouml;lmem gibi bir hisse kapılabilirsiniz. Ancak kombucha bağırsak sağlığındaki y&uuml;ksek etkisine bağlı olarak t&uuml;m sağlık &uuml;zerinde etki g&ouml;steriyor. Araştırma ve yazılara bakıldığında cilt hastalıklarından, alerjilerden, otoimmun rahatsızlıklarından tutun da şeker dengelenmesine kadar bir&ccedil;ok sorunda etkili olduğu g&ouml;r&uuml;l&uuml;yor.

T&uuml;rk halkının damak yapısına uyuyor mu? Tepkiler nasıl?

Aslında kombuchanın tadı kullanıcılar tarafından ilk zamanlar biraz daha yadırganıyordu. Aynı zamanda da daha &ouml;nce ki değişik deneyimlerden ve duyumlardan &ouml;nyargıda vardı. Ancak zaman i&ccedil;inde kombuchanın hem nasıl bir i&ccedil;ecek olduğunun anlaşılması hem de insanlarımızın bu tat anlamında damak tatlarının geliştiğini memnuniyetle izliyoruz. Bizim &uuml;r&uuml;nlerimizin raf &ouml;m&uuml;rleri iki sene &ouml;nce 2 ayken şu anda 6 aya &ccedil;ıktı. Kombucha şişede durduk&ccedil;a yaşayan bir i&ccedil;ecek. Bu s&uuml;re zarfında da daha &ccedil;ok aside olan ve tadı daha keskinleşen bir i&ccedil;ecek. Şu anda 6 aylık kombuchaları bile hafif bulan kombucha severler var. Buda bizi &ccedil;ok memnun ediyor a&ccedil;ık&ccedil;ası. Aynı zamanda markamızın &ouml;nem verdiği i&ccedil;ilebilir bir aside ve lezzet, Kombucha 2200&rsquo;&uuml;n tercih edilmesindeki en b&uuml;y&uuml;k sebeplerden tabii ki.

Evde kombucha yapabilir miyiz? Zahmetli bir iş mi?

Tabii ki yapabilirsiniz. Evde kombucha yapmak hi&ccedil; zor değil aslında. Sadece devamlılık isteyen bir &uuml;retim. Zamanın bu kadar az olduğu g&uuml;n&uuml;m&uuml;zde bile severek evde kombuchasını yapan bir&ccedil;ok kişi var. Her şeyin başı severek yapmak. Hatta kombucha yapmanın ilgin&ccedil;, insanı bağlayan, heyecanlandıran, s&uuml;reci heyecanla bekleten ayrı bir keyfi var. Bunu kombucha yapanlar &ccedil;ok daha iyi anlayacaklardır.

Bir d&ouml;neme damga vuran lavantalı kombucha gibi farklı tatlar da yer alıyor. Başka ilgin&ccedil; aromalar gelecek mi?

Evet tabii ki. Aslında ger&ccedil;ekten her aromamız birbirinden bağımsız ve hepsini ayrı ayrı &ccedil;ok seven fanatik dostlarımız var. Evet yakında &ccedil;ok yakında s&uuml;rpriz aromalarla yine birlikte kombuchalarımızı sizlerle paylaşıyor olacağız.

Modern çağın fermente iksiri; Kombucha

Tags

Tavsiye edilen içerikler

LIFESTYLE

Partneriniz ve arkadaşlarınız için 14 Şubat Sevgililer Günü hediye önerileri

GÜZELLİK

14 Şubat hediye rehberi: İmza kokular

POPÜLER KÜLTÜR

Sevgililer Günü'nde izleyebileceğiniz en iyi 7 romantik komedi

MODA

Coperni, Paris Moda Haftası'nda LAN partiye ev sahipliği yapıyor

LIFESTYLE

Atelier Rebul Sevgililer Günü'ne özel “Share With Love” koleksiyonu ile aşkı kutluyor

GÜZELLİK

It's a Match! – Dudaklarınıza uyum getiren 2'si 1 arada bakım

MODA

Sabato De Sarno ve Gucci yollarını ayırdı

HABERLER

Miu Miu x Petit Bateau ile değerli anların yeniden yorumu