Bitki bazlı protein kaynakları
Et, süt ve süt ürünleri gibi geniş bir listenin yer almadığı vegan ya da vejeteryan beslenme şeklinde, özellikle protein eksikliği yaşanabilme ihtimaline karşı çok dikkatli olunması gerekiyor. Ancak bu sorunu ortadan kaldırmak hiç de zor değil. Farklı besin grupları, ihtiyaç duyulan proteini yeterli şekilde vücuda kazandırıyor.
Kinoa
Bir bardak kinoa yaklaşık olarak 8 gram protein içeriyor. Proteine ek olarak magnezyum, demir, lif ve çinko açısından zengin bir içeriğe sahip. Glutensiz olması ise bir başka artısı.
Spirulina
Mavi-yeşil alg türü olan spirulina, özellikle toz halinde bulunan formuyla pek çok şekilde tüketim kolaylığı sağlıyor.
Edamame
Olgunlaşmamış soya fasulyesi olarak da bilinen edamame, buharda ya da kaynatılarak pişirilebiliyor. Salatada, çorba ya da bowl yapımında kullabiliyor.
Chia tohumu
Sıvıyı emip jel benzeri bir kıvama getirebilen chia tohumunun iki yemek kaşığı, 4 gram protein kazanımı sağlıyor.
Kenevir tohumu
Oldukça besleyici olan kenevir tohumu, protein sağlamanın yanı sıra, demir, potasyum ve bazı önemli mineralleri de içeriyor.
